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2018-07-29

| 茶藝訊息


簡單來說就是以冷水來沖泡茶葉。沖泡方式很簡單,就以我們平常隨手可買到的礦泉水,再取出適量的茶葉放入礦泉水內,浸泡若干個小時後就可以享用香醇甘甜的冷泡茶,可說是現在顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是外出、上班、登山,只要是喜歡喝茶葉的人,更可走到哪裡泡到哪裡,完全不受時間、地點、茶具的限制•可隨時享受既好喝又方便的冷泡茶。以冷水沖泡茶,可讓茶葉的原味茶汁更顯出香、醇、甘、甜。 冷泡茶的優點
茶葉經過冷水浸泡後,可減少茶葉中的茶丹寧酸的釋出,在品嚐時可減少茶葉的苦澀味,增加茶湯的口感。冷泡可降低茶湯咖啡因含量,可減緩對胃的刺激,因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。擔心茶葉咖啡因的人,冷泡茶降低咖啡因的釋放,喝了也不必害怕睡不著。

特別推薦
在炎炎夏日飲用冷泡茶時•可在睡前先將冷泡茶準備好置入冰箱冷藏,隔天在將冷泡茶取出,此時冷泡茶茶葉靜置瓶底•茶湯要稍微搖晃一下,茶湯就會顯現出均勻的茶色。當您飲用之後,您會對泠泡茶的香、醇、甘、甜愛不釋手。

茶具可以分為置茶器、分茶器、理茶器、品茶器、洗滌器等。
置茶器:百置茶具的器具
茶則:即是從茶葉罐中取茶,放入茶壺中心的器具,一般多為竹製品。
茶匙:即是將茶葉由茶則中撥入茶壺的器具。
茶漏:即是:放置在茶壺上,導茶入茶壺裡,避免茶葉掉落茶壺外器具。
茶荷:可視茶決定放置茶葉數量,可聞茶香,最後將茶放入茶壺器具。
分茶器:即是方便茶水和茶渣分離的器具,視茶當濃淡洗好即可倒入。
擁有四種名稱,茶盅、公道盃、母盃、茶海,但其功能皆相同。 理茶器:即是整理、清理沖茶器具時的輔助工具。
茶針:即是用來疏通茶壺嘴的內網,保持水流暢通的工具。
茶挾:即是將茶渣從茶壺中挾出的工具。

渣匙、茶漿、茶簪:茶葉沖泡第一次水時,表面會浮出泡沫,即是將此泡沫撥掉的工具。
品茶器:品茶的器具。
茶杯:即是品茗茶時所用的杯子,也叫就口杯。
聞香杯:即是倒入茶食可降低溫度,聞茶香所用的杯子。此杯高度比茶杯高,藉以保留香氣。
杯托:即是放置茶杯及聞香杯的小托盤,有美觀且避免燙手的作用。
洗滌器:清潔茶具的器具•。
茶盤:即是放置茶杯或其他茶具的盤子。
茶船:即是盛放茶壺的器具•當水溢滿時可盛接水,且有保溫作用。
渣方:即是盛裝茶渣的器具。
水方:即是盛裝棄置茶水的器具,又稱茶洗。
滌方:即是放置使用過且待清潔杯盤的器具。
茶巾:即是將茶壺或茶海底部殘留的水及桌面水滴擦乾的毛巾
茶盛:即是盛裝茶壺的器具,避免水滿溢出桌。
容則:即是放置茶則、茶匙、茶挾等容器•
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